【岐阜】ラーメンリレー第九弾　札幌ラーメン武蔵／岐阜ランチ

フードジャーナリストであるはんつ遠藤さんが選ぶ北海道のラーメンの名店が、2週間ごとに高島屋にやってくる、「はんつ遠藤の北海道ラーメンリレー」。
第九弾に登場するのは、北海道の札幌に店を構える人気店「札幌ラーメン武蔵」さん。

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【岐阜】ラーメンリレー第一弾　すみれ／岐阜ランチ

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【岐阜】ラーメンリレー第四弾　in EZO（インエゾ）

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【岐阜】ラーメンリレー第七弾　麺のひな詩（うた）

久しぶりにラーメンリレーに訪れたさかだち編集部。
各日限定50杯の「壷漬けとろ肉味噌らーめん」をお目当てに向かいましたが、残念ながら売り切れ……！
大人気なので、食べるなら早めに行くことをおすすめします。

メニューをじっくりみていると
「「焦がし熟成味噌らーめん」は2017 東京ラーメンショー最優秀賞受賞の1杯です！」という気になる言葉が！
早速、「焦がし熟成味噌らーめん」を食べることに決定。

こちらがその「焦がし熟成味噌らーめん」
「武蔵」独自の製法で仕上げ1週間寝かせた麺だそうで、しっかりしていて噛み応えがあります。
げん骨、豚足、鶏ガラ、野菜を煮込んだスープや自家製秘伝のタレなどこだわりがたくさんつまっているようで、
味噌のなかにいろんな旨味を感じ、とてもスッキリしていて食べやすい味噌ラーメンでした。