【岐阜】ラーメンリレー第三弾 麺や白/岐阜ランチ

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【岐阜】ラーメンリレー第二弾 麺屋菜々兵衛/岐阜ランチ

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【岐阜】ラーメンリレー第一弾 すみれ/岐阜ランチ

 


 

現在、岐阜髙島屋のレストランフロアでは「ラーメンリレー」が開催されています。

フードジャーナリストであるはんつ遠藤さんが選ぶ北海道のラーメンの名店が2週間ごとに高島屋にやってくるというイベントです!

再開発の工事が着工した高島屋南商店街を抜け、さかだち一行は第三弾のラーメンを求めて岐阜高島屋の最上階へ。

 

 

北海道ラーメンリレー第三弾目のお店は「麺や 白」さん。

半月に一度ラーメン屋が変わるので、どんどん北海道のラーメン屋に詳しくなっていきます。

 

麺屋 白さんのスープは、味噌・醤油・塩・辛味噌があり、チャーシューの量・種類も選べます。

店名の通り、どのスープも白く濁っているのは、ベースが豚のげんこつと鶏ガラを長時間煮込んだスープだからだそう。

 

 

臼井さんは、薄切りチャーシューがたっぷりの塩チャーシュー麺を注文。

ベースは豚骨と鶏ガラですが、ちゃんとあっさり塩味!

スープを飲む手が止まりません。

麺は黄色い中太縮れ麺で、もちもちしています。

 

林さんは味噌チャーシュー麺。

塩味は、透明な油が浮いていましたが、味噌の方は背脂ががっつり入ったこってり系。

スタミナがつきます!

 

荒巻さんは厚切りチャーシュー麺の醤油を注文。

 

醤油も白いスープで荒巻さんもびっくり。

チャーシューはほろっとほどける柔らかさで、香ばしく焼いてあります。

そんな贅沢ラーメンに荒巻さんもこの笑顔。

 

はんつ遠藤の北海道ラーメンリレー「麺や 白」さんは3月7日まで!

ぜひ皆さんも味わってみてください。


はんつ遠藤のラーメンリレー

会期:2019年1月5日〜2020年1月6日

場所:岐阜高島屋11階レストラン街グルメスポット

時間:11:00~18:30(L.O.18:00)
各店最終日は15:00まで(L.O.14:30)

HP:https://www.ramenrelay.com/

2019年02月20日作成
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