【岐阜】fermerito Lunchbox&Cafe／岐阜ランチ

岐阜市役所の近くにカフェとお弁当のお店ができたと聞いて、早速、伺ってきました！

2021年3月22日にオープンした「fermerito（フェルメリト） Lunchbox&Cafe」さんです。建物の「かとれやハイツ」のロゴがかわいい…！

ランチは３種類のパスタがあり、そのほかにお弁当やサンドイッチ、ドリンクもテイクアウトできます。

店内に入ってすぐのショーケースに、お弁当やサンドイッチが並んでいます！

実はフェルメリトさんは、“発酵”をテーマにした料理が味わえるお店。お弁当のおかずやサンドイッチの具も「塩麹でマリネした鶏モモ肉の唐揚げ」や「豚肩ロースの発酵調味料煮」、「豚モモ肉の酒粕マリネの照り焼きチキン」など、麹や味噌、酒粕などの発酵調味料をふんだんに使っているんです。

どのメニューも、見ているだけで美味しそう…！

すっきりとシンプルなデザインでまとめられた店内は、木の温もりも感じられて、ゆっくりと落ち着ける雰囲気。

席についてしばらくすると、厨房で小気味よく料理を作る音が聞こえはじめ、パスタが運ばれてきました！「貝柱の塩麹オイルパスタプレート」は、ころころとした貝柱や春の野菜が目も楽しませてくれます。あっさりとして優しい味わいですが、それがまた、しみじみと美味しい…！

「自家製味噌入りミートソースパスタプレート」は、しっかりとした味付けで、ミンチもたっぷり。ランチプレートにはすべて、サラダとキッシュも付いていて、バランスよく食べられます。

３種類の中で一番気になったメニューが、この「小エビの酒粕豆乳クリームソースカレー風味パスタプレート」。豆乳のまろやかでクリーミーなソースがパスタによく絡み、酒粕の香りが広がります。その後、カレーの風味がふわり。小エビもプリプリとした食感が楽しめました！

実はテイクアウトも気になって、この日の夕食にはサンドイッチを、別の日にはお弁当もいただきました。

「アンチョビドレッシング和えツナサンドイッチ」は、ツナと野菜が入ってずっしり。アンチョビと米油のドレッシングがかかっているので、ワインにも合いそうな少し大人の味でした。「テリヤキチキンサンドイッチ」は大人も子どもも大好きな味！

どちらも自家製酵母を使った天然酵母パンの柔らかく甘みのある食パンがよく合います。

そして、「豚肩ロースの煮込み弁当」のロース肉の柔らかくて美味しかったこと！発酵調味料で煮ることで、これほど食材が持つ美味しさを引き出すことができるんですね。

ランチやお弁当のメニューは随時、変わっていくようなので、何度でも訪れたくなります。また、編集部のお気に入りのお店が増えました。みなさんもぜひ、出かけてみてくださいね！

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fermerito Lunchbox&Cafe

住所：岐阜市端詰町42-2 かとれやハイツ1F

営業時間：11:30〜17:00（水曜は〜14:00、土曜は〜16:00）

TEL：058-265-6207

Instagram：＠fermerito_lunchbox_cafe