【岐阜】5/15・16 限定で創作鮎菓子を販売！

岐阜を代表する和菓子といえば、やっぱり「鮎菓子」！

鮎菓子とは、毎年5月11日〜10月15日に開催される長良川鵜飼にちなんで誕生した、鮎の形を模した和菓子。中でも、ふんわりした生地の中にもちっと柔らかい求肥などが入った鮎菓子はファンも多く、岐阜みやげの定番としても有名です。

実はそんな鮎菓子を満喫できるイベントとして、岐阜商工会議所では、2021年5月16日のサンデービルヂングマーケットと同時に「鮎菓子マルシェ」を開催する予定でしたが、新型コロナウィルス感染拡大防止のため、残念ながらイベントは開催中止となってしまいました。

しかし、この日に向けて６つの菓子店が熱意をもって創作した限定の鮎菓子が、各店舗で5月15日・16日に限定販売されることになりました！そこで、６店舗７種類の創作鮎菓子を紹介します！

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御菓子処 黄金堂（羽島市）「こがねジンジャー！」

こがねジンジャー 150円

生地に生姜のエキスを練り込みんだ、さわやかな清涼感がある鮎菓子です。食べると生姜の香りが広がって新鮮です！

ちなみに商品名は、創業時の「黄金（こがね）」堂という屋号と生姜の「ジンジャー」をかけて、岐阜市にある金神社にちなみ「こがねジンジャー！」と名付けたのだそう。

御菓子所 小川屋（美濃市）「長良川の舟運鮎 白あんチーズ」

長良川の舟運鮎 白あんチーズ 130円

長良川中流域にあたる美濃市には宮内庁の御料場（ごりょうば）があり、そこでとれた貴重な若鮎を皇室に献上していたという歴史にちなんで「長良川の舟運鮎」が誕生しました。

楕円に焼いたしっとりした生地で白あんとクリームチーズをはさんでいます。和の白あんと洋のチーズのブレンドが絶妙で、お茶にもコーヒーにも合いそうです。

和菓子処 関市虎屋（関市）「小瀬の若鮎（クリームチーズ）」

小瀬の若鮎（クリームチーズ） 200円

関商工高等学校の商品開発の授業から生まれた「小瀬の若鮎（クリームチーズ）」。何度も試作を重ねながら味を調整し、ウインクをしているような鮎の顔の焼印も生徒によるデザインです。

ふんわりと焼き上げた香ばしい生地の中に、たっぷりのクリームチーズが入っていて、食後のデザートにもぴったり。

和菓子処 関市虎屋（関市）「小瀬の若鮎（関ミルクチョコ）」

小瀬の若鮎（関ミルクチョコ） 200円

こちらも関商工高等学校の商品開発の授業から生まれた鮎菓子です。新型コロナウイルスの影響でいろんな制約の中での生活を強いられている子どもたちに少しでも喜んでもらえるようにと、今回はより子ども向けの味になるよう工夫されているんです！

生地には関市の「山田農場たまご」さんの卵を使い、ミルクチョコは「関牛乳」さんの牛乳とオーガニックチョコレート「カオカ」のスチートチョコとビターチョコをブレンドして作られています。

玉井屋本舗（岐阜市）「花めき〜ロマンス」

花めき〜ロマンス 200円

飛騨産のバラのペーストを生地に練り込み、求肥にはバラの花のシロップ漬を入れた華やかな鮎菓子です。

バラは香りが強いため、主張をしすぎないように分量を調整し、味や香りを豊かにするために関牛乳とバニラビーンズを加えたという、こだわりが詰まった逸品です。

株式会社 槌谷（大垣市）「チョコっとオレンジ 早瀬鮎」

チョコっとオレンジ 早瀬鮎 150円

大垣市の老舗菓子店「つちや」さんの看板商品である「おゝ垣」に使われている自家製チョコレートに甘夏のマーマレードを合わせた「チョコっとオレンジ 早瀬鮎」。

カステラ生地に少し甘めのチョコレートがよく合う、いつもの「若鮎」とは違う洋風な鮎菓子が楽しめますよ！

和菓子処 緑水庵（岐阜市）「飛騨りんご鮎菓子」

飛騨りんご鮎菓子 130円

“女子が好きそうな感じ！”をテーマに創作された「飛騨りんご鮎菓子」。求肥は飛騨市産の「飛騨りんご」味で、ひんやり、とろりとしたわらび餅の食感にこだわり、生地は飛騨りんごに合うよう、アールグレイの紅茶味にした鮎菓子です。

ふわりと紅茶の香りがして、飛騨りんごの酸味で後味はすっきり。まるでアップルティーのような、まさに“女子が好きそうな”味わいです！

６つの店舗の菓子職人たちが生み出した限定の創作鮎菓子。みなさんはどの鮎菓子が食べてみたいでしょうか？この週末にぜひ、お店に買いに行ってみてくださいね！

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創作鮎菓子の限定販売

期間：2021年5月15日（土）・16日（日）
※各店数量限定で売り切れ次第終了となります

参加店舗：
［御菓子処 黄金堂］羽島市江吉良町江南1-18　https://ougondo.com/
［御菓子所 小川屋］美濃市俵町2155-2
［和菓子処 関市虎屋］関市本町7-25　https://seki-toraya.com/
［玉井屋本舗］岐阜市湊町42　https://tamaiya-honpo.co/
［御菓子つちや ］本店ほか７店舗で販売　https://www.kakiyokan.com/
［和菓子処 緑水庵］全５店舗で販売　http://www.e-wagasi.co.jp/