【東京】Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen

東京都渋谷区代々木。新宿から代々木へ、ちょうど閑静な住宅街に入るあたりに店舗を構える「Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen」さん。1Fは店内で醸造しているクラフトビールを提供するブルワリー、同じビルの7Fがビールと料理を楽しめるビアキッチンとなっています。

今回はTOFU magazine29号の取材で、1Fのブルワリーにお伺いしました。

店内はとってもお洒落な雰囲気で、大きなガラス窓の向こうに醸造所を眺めながら、できたてのクラフトビール が味わえます！「 “ Y.Y.G. ” は“ 代々木 ” と“ ワイワイガヤガヤ ” の頭文字を取って名付けたんです」と、醸造を担当されている上野雄也さん。

こちらでは、「原宿スタウト」や「新宿ペールエール」といった東京の地名にちなんだ名前がついた定番クラフトビールに加えて、季節限定のビールも楽しむことができます。限定ビールは2週間ほどかけてメニューを考案し、そこから仕込み、約１ヶ月の発酵を経て醸造しています。取り扱い酵母の種類もさまざまで、このブルワリーの規模だからこそ、新しいクラフトビールに挑戦し続けていくことができるんだそう！

（左）原宿スタウト￥800 ／（中）新宿ペールエール￥800 ／（右）ニュートーキョーHazy IPA￥1,000

麦の甘さと香ばしい香りの余韻が心地よい「原宿スタウト」、フルーティーな香りがすっと鼻を抜ける「新宿ペールエール」、まろやかな口当たりとほどよいボディ感の「ニュートーキョーHazy IPA」は、いずれも定番のビール。

そのほかにも、たくさんのビールが書かれたメニュー表を見ているだけで、わくわくしてきます。温度や気泡の具合によって刻一刻とビールの風合いの変化が楽しめるのもブルワリーならでは。時間が経つにつれて、グラスの中のビールが不思議と一口目から違う味わいになっていくんです。

お客さんは地域の方や仕事帰りの方、カップル、家族連れ、観光客と幅広く、近所の方が子どもの送り迎えの合間にふらっと寄ることもあるんだそう。お店そのものがこの土地に馴染み、ブルワリーを気軽に楽しむスタイルが多くの人の生活の一部となって、ここで新しい文化が生まれているんですね。

「ビールは時間を楽しむための一種のツールだと思っています。お客さんがここで楽しんでもらうために、美味しいビールを提供したい。このお店の規模だからこそできることに励んでいます。ビールをきっかけにみんなのコミュニティが広がるようなお店にしていきたいですね」と上野さん。

クラフトビールを片手に充実した時間が過ごせる「Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen」さん。暑い夏にぴったりのビールが勢揃いしています。お近くにお越しの際は、ぜひ立ち寄ってみてくださいね！

また系列店舗として、外苑駅前に、クラフトビールが楽しめるバー「Contempus by Y.Y.G. Brewery」も営業しているそうです。近くにお越しの際には、こちらもチェックしてみてくださいね。

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Y.Y.G. Brewery & Beer Kitchen

住所：東京都渋谷区代々木2-18-3 1F&7F

営業時間：火曜〜金曜　16:00〜23:00（7Fレストランは17：00〜23：00）
　　　　 土曜　　　　12:00〜23:00
日曜・祝日　12:00〜22:00

TEL： 03-6276-5550

WEBサイト：http://www.yygbrewery.com/