【岐阜市】natural wine & food ビタミア

豊富なワインと美味しい料理のペアリングが楽しめるお店があると聞いて、岐阜市住田町にある「natural wine & food ビタミア」さんに伺いました！

「岐阜横丁」のすぐ南に2023年３月にオープンしたビタミアさん。普段は17時からの営業ですが、土曜は13時からオープンしているということで、この日はまだ陽が落ちる前に入店です…！

広々とした店内には立派なカウンターとゆったりとしたテーブル席が３つほど。カウンター横のワインクーラーには色とりどりのワインボトルが並んでいます。世界各国のナチュラルワインが揃っていて、ソムリエの中島綾子さんが丁寧に説明をしてくれたり、おすすめをセレクトしてくれたりするので、ワインに馴染みのない人でも安心です。

黒板に書かれたメニューは、とにかくどれも美味しそうで迷うほどの料理がずらり。三重産のカツオや生牡蠣、富山産ホタルイカ、静岡産真サバなど、魚介の料理が多いのも嬉しいところです。さらに、羊肉水餃子や串焼きラム団子といった珍しいエスニック料理も…！

ドリンクもナチュラルワイン（グラス680円〜2,000円）から、ベルギービール、日本酒、シェリー酒、焼酎、ウイスキーまで幅広いラインナップ。

まずは、三重県産の生牡蠣を。小ぶりとはいえ、ぷりっとして見るからに美味しそう…！一口で頬張ると、口の中に芳醇な牡蠣の旨みが広がります。ああ、牡蠣ってどうしてこんなに美味しいんでしょうね！

1杯目のワインは、生牡蠣に合わせて白を。といっても自分では選べないので、ソムリエの綾子さんにすっかりお任せです。すると、イタリアの「Ri-Fol」をおすすめしてくれました。微炭酸で辛口なので、どんな料理にも合いやすく、ついごくごくと飲んでしまう、危険な美味しさ！

ワイン名：Ri-Fol（リ フォル）
造り手：Ezio Cerruti（エツィオ チェッルーティ）
産地：イタリア ピエモンテ州
品種：モスカート

しばらくすると「羊肉水餃子黒酢醤油麹添え」（850円）がテーブルに。もちっとした皮の中には独特の食感といい意味での羊肉らしい癖が感じられる餡がたっぷり。ほどよい酸味のある黒酢タレにつけていただくと、1つ、2つと箸が止まらなくなります！

「串焼きラム団子 ハリッサ添え」（580円）も、異国感のあるラムの肉団子とハリッサの組み合わせに食欲が刺激されます！ちなみにハリッサはチュニジアやモロッコなどでよく使われているペースト状の辛味調味料。結構辛いのですが、深い旨みもあって病みつきになります。

さて、2杯目のワインはフランスの「ミュスカ」。ミュスカとは、マスカットのことだそう！最初はわずかな苦みと癖がありますが、後からブドウの余韻が心地よく広がり、これまたスイスイとグラスが傾いていきます…！

ワイン名：Muscat ミュスカ　2021
造り手：Les Funambules（レ フュナンビュール）
産地：フランス アルザス地方
品種：ミュスカ

美味しい料理とワインのマリアージュにうっとりしながら、今が旬のホタルイカと春菊のサラダを追加でオーダー。新鮮なホタルイカに、若々しくて柔らかながらほろ苦さもある春菊、その上に粉雪のように降り注がれたチーズの絶妙な組み合わせ…美味しくないわけがありません…！

3杯目のワインは、オーストリアの「グリュナー・フェルトリナー」。もちろん、こちらも綾子さんおすすめのワインをいただいたのですが、すっきりとしてキレの良い酸味があり、和食ともよく合って、まさに外れなし！料理や自分の好みに合わせてワインを選んでくれるので、ワインへのハードルがぐっと低くなり、心置きなくワインを愉しむことができました！

ワイン名：Grüner Veltliner handcrafted 2022（グリューナー・フェルトリーナー ハンドクラフティッド）
造り手：Martin & Anna Arndorfer（マーティン＆アナ アンドルファー）
産地：オーストリア ニーダーエステライヒ
品種：グリューナー・フェルトリーナー

「ビタミア」とはイタリア語のVita mia、つまり「my life（私の人生）」という意味。“いろんな人の人生が交差する場所になるように”との想いから名付けられたのだそう。みんなに教えたいような、それでいてちょっと内緒にしておきたいような、とっても素敵なお店と出逢えて、すっかりご機嫌の編集部でした。

ビタミアさんでは、ワインと料理を楽しむワイン会も開催していますので、興味のある方はぜひ参加してみてくださいね！

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natural wine & food ビタミア

住所：岐阜市住田町1丁目14-3 斉木ビル1F

営業時間：17:00〜LO21:00（土曜は13:00〜LO21:00）

定休日：日・月曜

Instagram：＠vitamia_gifu