【可児市】貝出汁ラーめんクラム／岐阜ランチ

可児市にお昼だけ間借りで営業しているラーメン屋さんがあると聞いて、伺ってきました！

何軒かお店が並んでいるテナントの一角、「創作居酒屋 えんぎや」さんの看板の下に「クラム」と書かれたが暖簾がかかっています。そう、「貝出汁ラーめんクラム」さんは、居酒屋さんが営業されていないランチタイムの間だけ、お店を借りて営業しているんです。

お店の厨房も黒板のメニューも、居酒屋さんのそのまま。お刺身にシカステーキ、煮魚に一品料理、ごはんやパスタ…。夜の「えんぎや」さんにも来てみたくなります！

中央にはソファ席があり、テーブル席はロールスクリーンで仕切られているので、お隣の席も気になりません。

つい居酒屋さんにいるような気分になりますが、いえいえ、ラーメンを食べに来たのでした！

店名にもあるように、ラーメンは貝から取った出汁がきいているのが特徴。種類はおすすめの塩のほかに、醤油、ワンタン麺の塩、醤油とシンプル。でも、魚介オイル和え玉やトッピング、ミニ丼などもあるので、たっぷり食べたい人は、いろいろカスタマイズして食べられますね。

わくわくしながら待っていると、運ばれてきました！やはりここは、貝出汁の味を存分に楽しめる「塩」を。

澄んだスープを一口すすると、まず、貝独特のいい香りが口中に…！実は貝出汁だけでなく動物系と魚介系のトリプルスープということで、あっさりしているんですがコクや深みもあって、つい何度もレンゲですくいたくなります。細めの麺ともよく合う！味玉も濃厚です。

「醤油」は醤油のかえしがバランスよく、塩とはまた違う美味しさ！歯ごたえのあるメンマと、まるでベーコンのような大きさのチャーシューはとろとろ系というよりしっかり系で、食べ応え十分。

そして、「魚介オイルの和え玉」がまた、あまり味わったことのない新鮮な味！よく混ぜてからそのまま食べるだけでなく、ラーメンのスープに入れると、塩も醤油も全く別物のラーメンに変身！ハーフサイズもあるので、ぜひ、ラーメンと一緒に注文してみてくださいね。

「貝出汁ラーめんクラム」さんの Instagramを見ていると、期間限定でいろんな限定麺を登場させたり、定番のラーメンもスープやかえしなどを見直して少しずつ変化させたりと、常に進化をされているのがよくわかります。次は季節の限定麺を味わってみたいな、と再訪の機会を伺っている編集部でした。

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貝出汁ラーめんクラム

住所：可児市今渡9-9ビクトリア今渡1F

営業時間：11:00〜14:00（スープが無くなり次第終了）

定休日：月曜

TEL：0574-25-1101

Instagram：＠ramen_clam