10月5日「食で繋がる各務原」ご予約受付中！／岐阜ホール
各務原市×岐阜ホール企画の第2弾が10月5日に開催されます！
今回のテーマは「食」。「食で繋がる各務原」と題して各務原生まれの2人の食のプロフェッショナルをゲストにお迎えします。
1人目のゲストは各務原でにんじん農家を営む「株式会社フォレストファーム」の代表取締役・林 亮輔さん。
各務原の特産品であるにんじんを栽培するだけでなく、規格外となって廃棄されてしまうにんじんをジュースや調味料に加工する6次産業化にも力を入れられています。
林さんのインタビュー記事はこちら
そして各務原出身で現在は東京で活躍されているゲストが、フォーシーズンホテル丸の内 MOTIF RESTAURANT & BARトップシェフの浅野 裕之さん。故郷としての各務原や、料理人から見た「食」についてお話いただきます。
浅野さんのインタビュー記事はこちら
「食」を通して、どんな各務原の姿が見えてくるのでしょうか。
みなさんもぜひ一緒に各務原のこと、食のこと、農業のこと……考えてみましょう！
ご予約は岐阜ホールPeatixから。
第1弾「DO YOU KNOW KAKAMIGAHARA ?」のレポートもご覧ください。
食で繋がる各務原
生活に最も身近な「食」。身近過ぎて、意外と考える機会って少ないものです。
季節の旬や廃棄野菜の活用、各務原で起きている食に関する「コト」など、食のプロによるトークを通して、ちょっと面白い「食」の話、聞いてみませんか？
日 時：2019年10月5日（土） 14:30～
場 所：岐阜ホール（東京都台東区上野桜木1-4-5-2F）
ゲスト：林 亮輔 氏（株式会社フォレストファーム代表取締役）
浅野 裕之 氏（フォーシーズンホテル丸の内 MOTIF RESTAURANT & BARトップシェフ）
定員：30名
ご予約：岐阜ホールPeatix
主催：各務原市
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