【養老町】居酒屋しゅんちゃん「養老飯」／岐阜ランチ

岐阜県養老郡養老町で2023年に新しく誕生したご当地グルメ「養老飯」（ようろうはん）をご存知でしょうか。養老町が養老公園を拠点に推進する観光拠点整備プロジェクト「YOROラボ」プロジェクトの一環として開発されたメニューで、現在は町内の6店舗でそれぞれに工夫を凝らした養老飯を食べることができます！

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この日は、養老飯の提供店舗の一つ「居酒屋しゅんちゃん」さんへランチに伺いました。養老町の北部、大垣市と垂井町と隣接する辺りにあり、居酒屋でありながら、ランチ営業もされています。

実は、店主の松村春太郎さんはもともとデザイナーとして企業にお勤めされていたのだそう！脱サラして自身のお店をオープンし、得意の料理の腕を振るっています。

あ！お店のガラス窓に早速「養老飯」のポスターを発見！提供店舗は共通のこのポスターが目印になっています。いかにもおいしそうで、食欲をそそられますね。早速、店内へ！

養老飯を食べようと決めていましたが、メニューを見ると他にも気になるものが色々あって、つい迷ってしまいます。それにしてもたこ焼きにカレー、たまごかけご飯まで、バリエーションが豊か。リーズナブルな価格も嬉しいですね。

うっかり他のメニューに目移りしそうになりましたが、予定通り養老飯を注文。

食欲そそるいい香りとともに、養老飯ランチが運ばれてきました！ランチには養老飯のほかに、小鉢（ぜんまい、ポテトサラダ）や漬物、汁物、ドリンクがついてきます。

ちなみに、養老町が定めている養老飯の要件は、次の通りです。

ご飯（炒飯等でのアレンジも可）＋タレ焼肉（牛豚鶏可）＋フライドエッグ（目玉焼き可）＋漬物＋ひょうたんの形状のものを取り入れる（漬物でも目玉焼き等でも可）

「居酒屋しゅんちゃん」さんの養老飯は、養老町が提供するベースレシピに忠実な“王道”の養老飯。具材に牛焼肉、カニカマ、ネギが入っています。甘めの特製タレが焼肉だけではなくご飯全体に絡み、見た目はチャーハンのようですが、チャーハンとはまた違う、独自の旨味が特徴です。

途中で半熟のフライドエッグを崩せば、黄身がとろりとご飯にかかって、これもまた美味！

一見、庶民的で昔から親しまれているような雰囲気でありながら、お店でないと味わえないおいしさがあります。

また、通常の養老飯をさらにおいしくアレンジした「養老飯〜まるごと肉まつり2023バージョン〜」もイチオシとのこと。飛騨牛の甘辛煮に生姜ときくらげの佃煮を加え、食感も味わいもグレードアップ！次はぜひ頼んでみたいです。

ランチの小鉢のベーコンポテトサラダが、コショウの効いたいかにもお酒に合いそうな味わいだったので、他の夜メニューも気になって見せていただくと、気軽なおつまみを中心にランチメニューと同じく多彩なバリエーション。

店内はボックス席になっているので、昼も夜も、少人数でも大人数でも、落ち着いて食事をすることができますよ。

養老飯はもちろん、その他のランチメニューや居酒屋メニューも食べに出かけてみてくださいね！

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居酒屋しゅんちゃん

住所：岐阜県養老郡養老町大坪96-1

営業時間：11:00～14:00、17:00～24:00

定休日：水曜

TEL：0584-84-3431