【東白川村】サチコブラウニー

東白川村にある焼き菓子のお店「サチコブラウニー」さんに行ってきました！

店主さんはもともとは名古屋・大須でお店を営業されていましたが、チェコ出身のご主人が住む東白川村に移住し、2024年6月に「サチコブラウニー」を移転オープンされました！

店内に入るとまず、思わず深呼吸をしたくなるような焼き菓子とパンのいい香りが…！

以前は調剤薬局だった建物を少しずつリノベーションしたという店内は、天井が高く、木のぬくもりが感じられて、とても落ち着きます。東白川村は林業が盛んなため、村の製材所から木を提供してもらって、自分たちでテーブルを作ったりもしたのだそう。

ショーケースには美味しそうな焼き菓子がずらり。

人気のタイルクッキーをはじめ、ビスコッティやサブレーなど、どれももう、見ただけで美味しいのがわかります！そして、迷い抜いた末に購入した「熊本産天草の塩ビスケット」は、さっくりほろほろとした食感に生地のやさしい甘み、塩のバランスが絶妙で、食べ終えるのを惜しみながらいただきました。さらに「オニオンスティック」はカリカリっとした歯応えとオニオンやハーブの香ばしさ、ピリッとしたペッパーがたまらない、ワインなどのお酒のおつまみにもぴったりなお菓子でした！

「サチコブラウニー」さんでは、金・土・日曜はパンも焼いています。地元のお豆腐屋さんのおからを使った丸パンや、生地をじっくりと発酵させたリュスティック・バトン、チェコ生まれの酵母を使って、現地で教わった作り方で焼いたというチェコ風ライ麦パンなど、素朴だけれど滋味深く、食卓を楽しくしてくれるパンが揃います！リュスティック・バトンはシンプルにオリーブオイルにつけて食べるのも、チーズやハムなどをはさんでサンドイッチにするのもおすすめ！