【岐阜市】イタリア屋台バール「mano」／岐阜ランチ

美殿町商店街に2021年12月にオープンしたイタリア屋台バール「mano」さんへランチに出かけました！

美殿町通りにある八百屋「開屋」さんがある建物の一角で、お向かいはじゃがいもドーナツのお店「ぱたーた」さん。まさに屋台のように気軽に立ち寄って、中央のテーブルでランチやおやつが楽しめる場所にあります。

フードメニューはサンドの単品やセットのほか、スープセット、ライスセット、パスタセットもあります。ドリンクやアイスなどのデザートも充実！早速「イタリア生ハムサンド」のセットとライスセットをオーダーすると…。

なんと、イタリア産のパルマハム（塩漬けして熟成させた生ハム）の大きな原木を削るところからはじまりました…！オーダーを受けてから、生ハムを切り落としてくれるんですね。

そして登場したサンドがこちら！

もう、見るからに美味しそうですが、かぶりつくと…その予想を軽く超える美味しさ！

スタイルブレッドさんのチャバタは表面がカリッと焼けていて、中はふんわり。パンがシンプルなので、ねっとりとした旨みのある生ハムや塊から削り出したパルミジャーノ・レッジャーノチーズ、塩味のきいたオリーブ、甘みと程よい酸味のある西海トマト、愛知産ルッコラ…それぞれの素材の美味しさが、よりしっかりと感じられます。しかも、すべてが一体となって味わえることで美味しさの相乗効果が。…そう、これがサンドの醍醐味なんですよね！

そして、この日のライスはタコライス！タコミートは沖縄県宮古島のタコライスのお店のレシピをもとにした本場の味。ガツンと肉の旨みが来た後に、少しスパイシーさが追いかけてきます。実はライスは黄色いサフランライスで、たっぷりの野菜とタコミート、チーズ、ライスをぐるっとよく混ぜて食べると、陽気な沖縄にトリップした気分に！

ミネストローネスープには、さいの目に切った野菜がごろごろと入っていて、じゃがいもも口の中でとろりと溶ける柔らかさ。じっくりとよく煮込んであるのがわかります。とにかく、味もボリュームも大満足のランチでした！

さらに、聞いたことのないメニューを発見して、思わず追加注文したのが「マスカルポーネぜんざい」。

あったかくてホッとする甘いぜんざいに、クリーミーなマスカルポーネチーズ、そして、いちご…！？意外な組み合わせですが、それがこんなによく合うなんて！中にお餅も入っていて、いちご大福のような…いや、やはり初めての味のような。テイクアウトもできるので、まち歩きのおともにもぴったりですね。

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店主の辻本直樹さんは20年以上前にイタリアのシチリア島で働いていたことのある「バール」のようなカフェ文化を日本でも広められたらと、このお店をオープンしたのだそう。バールとは、エスプレッソやカプチーノ、軽食やワインなどを楽しむカフェ（コーヒーショップ）のことで、イタリア人にとって欠かすことのできない存在なのだとか。

「出身は滋賀県で、最初は東京のトラットリアで働いていました。オーナーに誘われて行ったイタリアでワイナリーとバールで働いていて、その後はヨーロッパやアメリカをお金がなくなると現地でアルバイトしながら回り、帰国してからも飲食店グループの立ち上げに関わったり、いろんな飲食店で働いたり、大阪の天神橋筋でお店をやっていたこともあって…」と、その人生を聞いていたら一冊の本ができそうなほど、さまざまな経験をされてきた辻本さん。

奥様の故郷が岐阜で、縁があってこの場所でお店を開くことになったんだそうですが、本当にこんな美味しいお店を岐阜で始めてくれて良かった！

「イタリアでは毎日、何杯も“モカ”って呼ばれているエスプレッソを飲むんですよ。小さいデミタスカップに注いで、砂糖もたっぷり入れて」と辻本さん。そんなカフェ文化がここでも根付いてほしいとの思いから、manoでは注文の度に専用のエスプレッソマシーン「マキネッタ」を使って本場イタリアと同じillyのコーヒーで淹れる「モカ」を、なんと1杯100円で提供しています。

美味しいランチとデザートの後に、くいっとすする香り高いモカは格別。「ちょっと寄って、モカを一杯だけ」という利用でも大歓迎とのことなので、ぜひ味わってみてくださいね。

manoさんではすべてのメニューがテイクアウト可能で、セットメニューは可愛いボックスに入れてくれます。しかも、「Oida Bread Lab」さんのパンを使ったサンドが味わえることも！

以前にテイクアウトしたシチリア名物という「クアンツァートサンド」は、小麦の旨みがぎゅっと詰まったオイダさんのパンに、アンチョビや乾燥させたカチョカバロチーズ、西海トマトなどが絶妙なハーモニーを奏でて、もう忘れられないほど衝撃的な美味しさでした！店頭でオイダさんのパンを販売していることもあるので、見つけた方はぜひ、驚くほどもっちりとしたカンパーニュなども購入を。

毎週火曜日以外は、なんと朝8時から夜22時まで営業している「mano」さん！モーニングから夜食まで、いろんなシーンで訪れてみてくださいね！

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イタリア屋台バール mano

住所：岐阜市美殿町46

営業時間：8:00〜22:00

定休日：火曜

TEL：090-8672-0005

Intagram：＠mano.gifu