【岐阜】すいもん／岐阜モーニング

岐阜市本郷のけやき並木が続く通りに、素敵な喫茶店がオープンしたと聞いて、早速、モーニングに出かけてきました！

というわけで、久しぶりの「岐阜モーニング」の記事の再開です。

けやき通り沿いで数年前まで営業していた喫茶店を、名前も外観もそのままに引き継いで、5月7日にオープンした「すいもん」さん。

この昭和を感じるレトロな佇まいがたまりません。

でも、中に入ってみると、一気におしゃれな雰囲気に！

テーブル席はこんな感じで、ほかにもう一つテーブルがあります。

そして、窓から外が眺められるこちらの席は、一人で本を読んだり、ぼーっと考えごとをしたりするのにぴったり。つい、長居をしてしまいそう。

メニューはコーヒー、紅茶、ハーブティーなどが揃います。

美濃の緑茶を使ったオリジナルブレンドのハーブティーが気になって、中でも珍しい「青」のハーブティーを注文してみました。

すると…！

運ばれてきたのが、こちら！！！

本当に涼やかで美しいブルーのハーブティー！
これは着色料などの色ではなく、ブレンドしているバタフライピーという植物から出る天然のブルーなんだそう。

11時までは、厚めのトーストに、ほくほくのポテトサラダと焼きそば（内容は日によって変わります）が、ドリンク代だけで付いてきます。

さらに…。

このブルーのハーブティーにレモンを入れてかき混ぜたら…なんと、紫色に変わりました！

これは酸性になるために色が変わるとのこと。…理科の実験を思い出しますね（笑）
さっぱりした美味しさで色の変化も楽しめるハーブティー、おすすめです♪

この「すいもん」をオープンしたのは、和食の名店「楮」さんで18年以上、接客とデザートを中心に担当されていた伊丹さん。ずっと自分のお店を持ちたいと思っていた夢を叶え、ついに念願のこの喫茶店をオープンされました。

「まだドリンクが中心ですが、近いうちにランチやテイクアウトのお惣菜などもはじめますので、ぜひ来てくださいね♪」

伊丹さんが学生の頃から独自に改良を加えつつ、作り続けてきたオリジナルのチーズケーキは、これからお店の看板メニューの一つにしていくそう。

チーズの味が濃厚な自信作のケーキは、1／８カットで450円。ホールでの予約も可能とのこと。

次は、ランチとチーズケーキを味わいに訪れてみたいなぁ。

ちなみにお店のショップカードには、伊丹さんとパートナーさんがコロッケを運んでいるイラストが描かれていてキュートです。

どこか懐かしくて、でもモダン。そんな絶妙なバランスが魅力の喫茶店「すいもん」さん。ぜひ、ふらりと訪れてみてくださいね。

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すいもん

住所：岐阜市本郷2-24-1

営業時間：8:00〜17:00（モーニングは11:00まで）

定休日：火曜日の12:00〜17:00

駐車場：あり（店舗から東に約30m）

Instagram：suimon_45