【岐阜市】鴨麺処 和〜NAGOMI〜／岐阜ランチ

岐阜市城東通にある鴨ラーメン専門店「鴨麺処 和〜NAGOMI〜」さんへランチに行ってきました！

2022年11月にオープンして以来、珍しい“鴨麺”が味わえると評判のお店です。駐車場はお店の正面と北側、西側に7台ありますが、行列ができることも多い人気店なので、なるべく乗り合わせて出かけるのがおすすめです。

店内はコンクリート打ちっぱなしのスタイリッシュな内装で、テーブルはなく、カウンター８席のみ。

ラーメンは淡麗鴨中華そばの醤油、白醤油、柚子醤油と、期間限定のつけそばの4種類。ほかにはご飯、和え玉、トッピングが何種類かあります。

ここはもちろん、淡麗鴨中華そばを…！

白醤油は、“淡麗系”らしい透き通ったスープに、きれいな麺線を描く細いストレート麺、ややレアで実に鮮やかなピンク色の鴨チャーシュー、穂先メンマと白髪ネギとかいわれ。それはそれは美しく、目でも美味しい白醤油ラーメンが目の前に…！

まろやかなスープは醤油の甘みと旨みが感じられて、飲み干したくなる美味しさ！細くてもしっかり噛みごたえのある麺をすすり、スープを飲み、また麺を…とエンドレスに美味しい…！しかも、テーブルに胡椒、七味、山椒、酢が置いてあるので、好みに合わせて味変も可能です。

柚子醤油はやや黒々とした見た目のインパクト同様、醤油なのにややパンチがあるスープ。そこに柚子の香りがふわりと立ち上って、後味は爽やかです。

厚みのある鴨肉はしっとりと柔らかく、噛むほどに鴨の美味しさが広がります！トッピングの煮玉子は黄身が絶妙な半熟具合で、スープに合う！

3月末までの期間限定「鰹水の淡麗鴨白つけそば」は、鰹水（かつおすい）に浸した麺をそのまま味わっても、つけ汁にダイブしても、どちらも美味しいという、2度楽しめるつけ麺。

麺はやや太くて小麦の香り高く、もっちり。白醤油ベースのつけ汁には刻んだ大葉がたっぷり入っているんですが、これがまたいい仕事をしてくれます。つけ汁が冷めたときは、店内の電子レンジで温め直しもできます。さらに最後は、残った鰹水をつゆに入れてスープ割も！…あれ、ということは、一つで“3度楽しめる”つけ麺ですね！

中華そばやつけ麺を注文した人が頼める「和え玉」も追加でオーダー。細いストレート麺を香味油で和えてあり、そのまま海苔を混ぜて油そばとして食べても、中華そばのスープに入れても、つけ麺のつけ汁につけても、それぞれに美味しくて、余すところなく鴨麺を満喫。

お気に入りのラーメン屋さんを見つけて、すっかり大満足の編集部でした！

---

鴨麺処 和〜NAGOMI〜

住所：岐阜市城東通1-14-2 コーポフセヤ 103

営業時間：金〜月曜は11:00〜15:00、火曜は11:00〜14:00、18:00〜20:00、水曜は11:00〜14:00

定休日：木曜

駐車場：正面2台、北側3台、西側2台

TEL：080-3672-7538

Instagram：@kamomendokoronagom

駐車場　　正面2台　北側3台　西側2台
席数　　　8席(カウンターのみ)
営業時間　(売切次第終了)
金〜月　11:00〜15:00
火　　　11:00〜14:00 18:00〜20:00
水　　　11:00〜14:00
木　定休日