【岐阜市】手打ちうどん・そば ひらく／岐阜ランチ

岐阜市前一色にある手打ちうどんとそばのお店「ひらく」さん。いつも広い駐車場にたくさん車が停まっていて、作業着姿の男性客からサラリーマン、ご近所の年配客、家族連れまで、多くのお客さんがひっきりなしに訪れる繁盛店です。

そんな「ひらく」さんへ、ランチタイムぎりぎりに滑り込み！

実は「ひらく」さんはもともと喫茶店として営業していて、入り口を入ると右手には初代が始めた喫茶店があり、左手には息子さんたちが営む手打ちうどんとそばのお店があるという、ちょっと変わった造りになっています。

ということで、左手の入り口から、うどんとそばのひらくさんへ。

店内はいい感じに年季が入ったテーブルと椅子が並んでいて、小さなお子さんと一緒でも利用しやすい座敷席もあります。

活気のある厨房の横には、打ち場があり、うどんを手打ちする様子が見られることも。

お品書きには、あたたかいうどん、冷たいうどん、みそ煮込み、なべやきうどんのメニューがずらり。みそ煮込みとなべやき以外のうどんは、すべてそばに変更できます。そのほか、丼や定食、一品ものも充実！珍しいぞうすいもあります。

さて、寒い冬に頼むうどんといえば、やっぱりみそ煮込みですよね！！

蓋の隙間から湯気がゆらゆら立ち上り、ぐつぐつと音が聞こえてきます！これぞ、できたて！

蓋を開けると、途端にみそのいい香りが鼻腔をくすぐります！玉子とお餅をトッピングした「みそ煮込み 玉子・ちから入り」。特製のだしがきいた少し甘めのみそつゆが弾力のある手打ち麺とよく絡んで、もう、本当に美味しい…！口の中に甘ったるさが残らないので、つい何度もつゆをすくって飲んでしまいます。

どのメニューもプラス200円で、小鉢とごはんが付く定食にできます。岐阜の人は、みそ煮込みうどんを食べながら、ご飯も食べるんですよね。関西でいうお好み焼きをおかずにご飯を食べるような感覚でしょうか…（笑）。でも、みそつゆとご飯、よく合うんですよねー！

「天ぷらうどん」は、海老天の大きなこと！！！そして、衣のつき方も本当に美しい…。この天ぷらを見ているだけでテンションが上がります！

こちらは「鳥南ばんうどん」。見た目はシンプルですが、だからこそ、うどんそのものの美味しさがよくわかる通好みのうどんです。

「ひらく」さんのあなどれないところは、うどんとそば以外にも丼や定食も充実していて、どれも美味しいところ！さっくりと揚がったカツにたっぷりとかかったみそダレ…。「みそかつ定食」もまた最強のメニューでした！

長年、地元で深く愛されてきた名店「ひらく」さん。土日祝は11時から20時半まで通しで営業されています。ぜひとも足を運んでみてくださいね！

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手打ちうどん・そば　ひらく

住所：岐阜市前一色西町11-7

営業時間：11:00～15:30、17:00～20:30（土日祝は11:00～20:30）

定休日：木曜（祝日の場合は翌日）

TEL：058-247-3265