【岐阜市】栗本麺業「生パスタ」
ある取材の後、通りすがりに気になる看板を見つけて立ち寄ったのは、岐阜市旦島(だんのしま)でいろんな麺を製造・販売している「栗本麺業」さん!
住宅地の中にある立派な建物で、どうやら製麺工場の一角にある店舗で「生パスタ」を販売しているみたいです…!
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お店の中には、古い箪笥を再利用したレジカウンターがあり、その前に置かれた冷蔵庫を覗いてみると…
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ありました!「生パスタ」を発見!シンプルな玉子パスタのほかに、トマト・法蓮草・イカ墨・唐辛子・ブラックぺッパーを練り込んだものもあり、全部で6種類!
イカ墨のソースはよく見かけますが、麺にイカ墨が練り込んであるのは珍しいですよね!
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生パスタの下には、打ち立ての生そばと、にしんの棒焚も!これさえあれば、自宅で美味しいにしん蕎麦が作れますね。
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店内を見渡してみると、生麺のほかに乾麺もずらり!すべて自家製のうどん、きしめん、そば、そうめん…。
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暑い夏にぴったりなひやむぎも、茹で時間が5分のものと、茹で時間6分のやわらかめの多加水麺の2種類があり、自分の好みに合うのはどちらか、食べ比べてみたくなります。
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ちなみに玉子パスタは100g120円、そのほかのパスタは100g150円、手打ちそばも120g220円などと、すごくお値打ち!さすが製麺所の直売だけあります。
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レジには冷やしラーメンやうどんのスープ、そばつゆなども1袋からばら売りしているので、とても便利!
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この日は早速、イカ墨とトマトのパスタを200gずつ購入!イカ墨のパスタは、茹でて明太子と和えるだけでも美味しいとのこと。また、魚介類のソースとも相性がいいと教えていただいたので、自宅で3分ほど茹でて、市販のイワシと野菜のペペロンチーノソースを和えていただきましたが…これが本当に好相性で、つい手が止まらなくなりました!トマトパスタはミートソース系と合わせたところ、もちろん、これも◎!ほかの種類のパスタも気になりますし、いろんなソースや具材と組み合わせでも食べてみたい…!
もっちりとした生パスタが手軽に買えるだけでなく、そばやうどんまで麺が揃うリピート必至の「栗本麺業」さん。麺好きの方はぜひ、出かけてみてくださいね!
栗本麺業
住所:岐阜市旦島中1-18-18
営業時間:8:30〜18:30
定休日:日曜
TEL:058-231-3041
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