【岐阜市】栗本麺業「生パスタ」

ある取材の後、通りすがりに気になる看板を見つけて立ち寄ったのは、岐阜市旦島（だんのしま）でいろんな麺を製造・販売している「栗本麺業」さん！

住宅地の中にある立派な建物で、どうやら製麺工場の一角にある店舗で「生パスタ」を販売しているみたいです…！

お店の中には、古い箪笥を再利用したレジカウンターがあり、その前に置かれた冷蔵庫を覗いてみると…

ありました！「生パスタ」を発見！シンプルな玉子パスタのほかに、トマト・法蓮草・イカ墨・唐辛子・ブラックぺッパーを練り込んだものもあり、全部で6種類！

イカ墨のソースはよく見かけますが、麺にイカ墨が練り込んであるのは珍しいですよね！

生パスタの下には、打ち立ての生そばと、にしんの棒焚も！これさえあれば、自宅で美味しいにしん蕎麦が作れますね。

店内を見渡してみると、生麺のほかに乾麺もずらり！すべて自家製のうどん、きしめん、そば、そうめん…。

暑い夏にぴったりなひやむぎも、茹で時間が5分のものと、茹で時間6分のやわらかめの多加水麺の2種類があり、自分の好みに合うのはどちらか、食べ比べてみたくなります。

ちなみに玉子パスタは100g120円、そのほかのパスタは100g150円、手打ちそばも120g220円などと、すごくお値打ち！さすが製麺所の直売だけあります。

レジには冷やしラーメンやうどんのスープ、そばつゆなども1袋からばら売りしているので、とても便利！

この日は早速、イカ墨とトマトのパスタを200gずつ購入！イカ墨のパスタは、茹でて明太子と和えるだけでも美味しいとのこと。また、魚介類のソースとも相性がいいと教えていただいたので、自宅で3分ほど茹でて、市販のイワシと野菜のペペロンチーノソースを和えていただきましたが…これが本当に好相性で、つい手が止まらなくなりました！トマトパスタはミートソース系と合わせたところ、もちろん、これも◎！ほかの種類のパスタも気になりますし、いろんなソースや具材と組み合わせでも食べてみたい…！

もっちりとした生パスタが手軽に買えるだけでなく、そばやうどんまで麺が揃うリピート必至の「栗本麺業」さん。麺好きの方はぜひ、出かけてみてくださいね！

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栗本麺業

住所：岐阜市旦島中1-18-18

営業時間：8:30〜18:30

定休日：日曜

TEL：058-231-3041