【各務原市】Forest cafe* 空音／岐阜ランチ

ヘルシーな“野菜のお寿司”のランチが味わえるお店があると聞いて、各務原市須衛町にある「Forest cafe* 空音（そらね）」さんに伺いました！

ナビに案内されながら向かったのですが、のどかな田園風景の中を抜けて山の方へと続く細い道を上っていくので、「本当にこの道でいいのかな」とちょっと不安に…。でも、ちゃんと目的地にカフェが現れました！

“Forest cafe”という通り、緑豊かな自然の中にある隠れ家のようなカフェです。

店内は大きな窓から柔らかな日差しが降り注ぎ、心地良い空間が広がっています。キッチンを囲む形でカウンター席があり、その奥には半個室のテーブル席も。さらに、外にはテラス席もあります。

早速、メニューを見てみると…

ランチ人気No.1の野菜寿司の「季節のにぎりコース」のほか、「季節のにぎりランチ」、腸活にもおすすめのカレー「MUSCLE CURRX」、「まごころ日替わりごはん」があり、どれも美味しそうで迷います！

実は「空音」さんは、この場所でビューティーサロン「Large（ラルジュ）」を30年以上にわたって営業されてきた副島（そえじま）さんご家族が、「体に良い食事を通して、体の中から健康に美しくなってほしい」と、モーニングやランチを提供するカフェを始めることを決意。2024年2月に建物を改装して2階にサロンを移し、1階にこのカフェをオープンしたんです。

キッチンのカウンターには、名物の「玄米だんご」や手作りの「カツカレーパン」なども並んでいて、ランチを食べる前から、食後のおやつに…と誘惑されます。ちなみに9時〜11時は、「玄米だんご」「野菜カレー」「稲荷寿司」「トースト」の4種類のモーニングがどれも税込600円でいただけるとあって、そちらも大好評とのこと！

しばらくして、テーブルに待望の「季節のにぎりランチ」が運ばれてきました！

季節のにぎりランチ税込1,430円（野菜寿司は右下から時計回りに、黄パプリカ、赤パプリカ、赤大根、エリンギと海苔、舞茸天ぷらと蓮根、かぶの漬物、トマトとマッシュルーム、かぼちゃの8貫とさつまいも煮。おでん大根の天ぷらとかき揚げ、味噌汁付き）

まず、目にも鮮やかな美しい彩りのお寿司に、思わず歓声を上げてしまいます…！

この野菜寿司の特長は何と言っても、無農薬の岐阜県産ハツシモの玄米を使っていること！玄米は白米に比べてビタミンやミネラルが豊富で、腸内環境も整えてくれるんです。しかも、空音さんの玄米シャリは食べやすく、プチッとした食感が楽しくて噛むほどに滋味が感じられ、すごく美味しい！

肉厚のパプリカのマリネは程よい酸味があり、玄米のシャリと新鮮で爽やかな香りの大葉と一緒に頬張ると、なんとも幸せな気分に！甘いかぼちゃやゆず風味のかぶの漬物、ちょっと酸味のあるジューシーなトマトとマッシュルームの軍艦…。赤大根の中には大葉と椎茸が隠れていて、上には赤玉ねぎも添えられ、口の中でいろんな味や食感がハーモニーを奏でます！

とにかく一つひとつのお寿司に工夫と驚きが詰まっているので、食べるのが楽しくて、感動することしきり…！