【土岐市】手打ちそば 秋新／岐阜ランチ

この日、土岐市で取材させていただいた方が「近くに美味しいお蕎麦のお店がありますよ」とおすすめしてくれた手打ちそばのお店「秋新」さん。早速、取材後にランチに伺いました。

立派な店構えで、とっても広い駐車場が完備されています。こちらの特徴はつなぎを使わない十割そばなんですね。

お店に入るとすぐ右手にカウンター席が。奥の厨房で職人さんがそばを湯がいている様子が垣間見えます。棟方志功さんの版画が飾られていたりと、随所に格式が感じられます。

奥にはゆったりと落ち着いて蕎麦が楽しめそうな座敷席もあります。

蕎麦は細打ちの「せいろ」と極太の「田舎そば」があり、「田舎そばは、お箸の半分ほどの太いお蕎麦で、すするというより噛んで楽しんでいただくものになります」とのこと。せっかくなのでランチの「ミニ天丼とせいろ」のせいろを田舎そばとの盛り合わせの「二色そば」に変更していただくことにしました！

運ばれてきたお蕎麦はみずみずしく輝いていて、見るからに美味しそう！！海老と茄子やさつまいも、ピーマンなどの野菜の天ぷらは揚げたてで、少し甘い天つゆがかかっています。ミニ天丼とありますが、とてもミニとは言えないボリュームです。

「せいろ」は上品な細打ち。殻がついた蕎麦の実（玄蕎麦）を石臼で挽いて自家製粉し、職人さんが手打ちしているだけあって、わさびを少しつけていただくとふわりと蕎麦の香りが。少し辛めのつゆにさっとつけて勢いよくすすると喉越しも良く、とにかく美味しい！

そして、本当に極太の「田舎そば」は、“蕎麦を噛む”というということ自体が新鮮な体験！思った以上の噛みごたえで、たしかに噛むほどに蕎麦本来の風味と甘みがじんわりと口に広がります。

お店の方の接客もとても丁寧で、また伺いたくなるお店でした。週末など混み合うことも多く、お蕎麦がなくなり次第、早仕舞いすることもあるそうですので、予約をして伺うのがおすすめです！

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手打ちそば 秋新

住所；土岐市下石町1937-3

営業時間：11:00〜LO14:15、17:00〜LO21:00（土日祝は11:00〜LO21:00）
※いずれも蕎麦がなくなり次第終了となります

定休日：月曜（祝日の場合は翌日休み）

TEL：0572-57-5911