【岐阜市】yoknel（ヨクネル）／岐阜ランチ

ぎふメディアコスモスのすぐ近くにある、岐阜では珍しいバインミーが食べられるお店「yoknel」さんへ、久しぶりに伺いました！

2023年秋にオープンしたお店ですが、すっかり周りの景色とも馴染んで、ずいぶん昔からここにあるような気がしてきます。

※以前にさかだちブックスで「yoknel」さんをご紹介した記事はこちら

店内はカウンターの越しに大きな窓から通りが眺められる開放感のあるインテリア。入り口で注文して先に支払いを済ませます。

バインミーは定番の「自家製チャーシュー」と「牛肉とジンジャーペッパーソース」、「茹で鶏とレモングラスソース」の3種類。季節限定の「焼きサバのバインミー」は完売で終了していました。次の限定にはどんなバインミーが登場するでしょうか。

奥のテーブル席が空いていたので、そちらに腰掛けて待ちます。今日は残念ながら、愛犬のロアちゃんとは会えず…。

自家製チャーシューのバインミー 880円、アイスコーヒー500円

そして、「自家製チャーシューのバインミー」が目の前に！一宮市にある「ことりベーカリー」さんに特注しているパンはお店でリベイクしているので、噛むとサクッと音がするくらい表面がカリッとしているのに、中はしっとり。スパイシーな自家製チャーシューとなますの甘酸っぱさ、独特のパクチーの香りがたまりません！

茹で鶏とレモングラスソースのバインミー（パクチーなし）880円、アイスレモネード 500円

「茹で鶏とレモングラスソースのバインミー」はこれでもか、というほどボリュームのある茹で鶏に、ベトナムの調味料「サテトム」をたっぷり。この「サテトム」は、店主の古海さんが作っているそうで、レモングラスの爽やかさな香りと少しシャキッとした食感、ヌクマムの旨みが感じられ、ショウガやニンニク、唐辛子も効かせたオリジナルソース。ちょっと一言では言い表せない、パンチの効いた奥深い味です！そして、このバインミーに、甘酸っぱいレモネードが合うことったら！！

yoknelさんではバインミーとともに美味しいクラフトビールも楽しめますので、休日の昼飲みや仕事の後に軽くビールで乾杯、なんてときにもぜひ立ち寄ってみてくださいね！

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yoknel ヨクネル

住所：岐阜市七軒町16-1 イステイトビル1F A

営業時間：火〜木曜は10:00〜18:00、金・土曜は11:00〜21:00

定休日：日・月曜　※臨時休業の場合がありますのでInstagramにてご確認ください

Instagram：@yoknel_coffee_banhmi_beer