【多治見】信濃屋／岐阜ランチ

※店内は撮影禁止です。今回は許可を取って撮影しています。

今回はリトルメンバーおすすめのうどん屋、信濃屋さんに行ってきました！

ご主人で二代目だそうです。歴史を感じますね。

お品書きは、「ころかけ（冷たいうどん）」「うどん（温かいうどん）」「支那そば（中華そば）」。今回は定番の「ころかけ」をいただきました。

一口いただくと・・・

外はふわっと、
中はもちっと。

はじめての食感に驚きです！

なんとこちらのうどんは、1時間も茹でられているそうです。
通常、長時間茹でると、伊勢うどんのように中までふわふわになるのですが、信濃屋さんのうどんは違います。外はふわふわですが、中はもちっとしていてこしがあります。
この麺の作り方は、ご主人のお父さんから譲り受けたのだそう。

「どうやったらこの食感のなるのって聞かれることもあるけど正直わからんのやわー。この作り方しかわからんから、他と比較したことがないからねぇ」

とおっしゃっていました。

最後に、多治見の良さってなんですか？と尋ねると、

「何にもないからいいねぇ」

と笑顔を見せるご主人。

ご主人の人柄と、絶品うどんにほっこりするひとときでした。
多治見にいらした時はぜひお立ち寄りください。心からおすすめです。

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信濃屋
岐阜県多治見市上野町3-46
営業時間：午前11:00～売切れ次第終了
定休日：　日曜・月曜・火曜・水曜