【岐阜ホール通信（88）】関市主催イベント「萌え断スイーツの作り方」を開催！

2022年12月13日（火）、岐阜県関市主催のオンラインイベント「萌え断スイーツの作り方」を岐阜ホールにて開催しました。今回は、関市特産のキウイフルーツとゆずジュースを用いたフルーツテリーヌ作り。刃物のまち関市による大好評イベント “ パン切りのすゝめ ” の第二弾ということもあり、予約はすぐに定員でいっぱいとなりました。

前回に引き続き、今回も講師はフードスコーレの佐藤一成さんが担当。オンラインイベントであったため、岐阜ホールから参加者10名に向けて配信しました。

当日は流れを説明した後、フルーツテリーヌ作りを開始！完熟したキウイフルーツの皮をむき始めると、キウイフルーツの甘酸っぱい香りが空間に広がります。

さかだち編集部のスタッフ含め、参加者のみなさんも、思わずカットしたキウイフルーツをつまみぐい…！驚くくらいに甘くて、キウイフルーツ特有の爽やかさとともに口いっぱいに香りが広がります。キウイフルーツのあまりの美味しさに、フルーツテリーヌへの期待度が高まります…！

ゆずジュース、削った柚子の皮と一緒に、寒天、またはアガーを煮詰め、カットしたキウイフルーツをきれいに積み重ねて冷やします。

冷やし固めている間に、株式会社サンクラフトの日比野さんから、パン切りナイフSUUについて説明をしてもらいました。なんといっても “ 萌え断 ” は、切れ味抜群のパン切りがなくては成り立たないもの。押しながら切らずに、大きく引きながらカットすることでより美しい断面を作ることができるそうです。

そして、ドキドキのカットタイム。

ラップを巻いた状態で “ スッ ” とテリーヌをカットしていきます。

すると、その断面は…まさしく“ 萌え断 ” そのもの…！

参加者からも「ラップを巻いているのに、簡単にきれいに切れました…！」と声があがります。

見た目のみではなく、もちろん味も抜群！完熟した甘いキウイフルーツに、さっぱりとしたゆずの風味がベストマッチ！アガーを使用すると、よりトロッとした食感になりおすすめとのことです。

冬のこの時期に旬を迎える関市産のキウイフルーツとゆずは、相性が良く、簡単な工程で美味しさを存分に味わえるフルーツテリーヌは、クリスマススイーツとしてもおすすめ。

今回のイベントを通して、参加者の方に関市の美味しい特産品や切れ味の良いパン切りナイフについて知っていただくこたができました。今回参加できなかった方も、ぜひ、パン切りSUUで、萌え断づくりをしてみてくださいね。サンドイッチなどのカットもおすすめです！

こちらのパン切りSUUは、THE GIFTS SHOP ONLINE STOREでもご購入いただけますよ！