【八百津】「栗カフェ ふじのや」期間限定オープン！

2021年9月1日に、八百津町に新しくカフェがオープンしました！

栗づくしのスイーツが楽しめる「栗カフェ ふじのや」さんです。

こちらは、もともと八百津町久田見地区で1950年に創業した和菓子屋「藤乃屋」さんが、もっとたくさんの人に栗きんとんを味わって欲しいとオープンされたカフェスタイルのお店。

八百津町の中心部にある多目的スペース「HATTI（ハッチ）」の建物を間借りするかたちで、9月〜11月の3ヶ月間だけ期間限定で営業されます。

一説によると八百津町は栗きんとん発祥の地と言われており、現在、町内では4軒の和菓子屋さんがそれぞれにこだわり抜いた栗きんとんをつくっています。

中でも、藤乃屋さんの栗きんとんはなめらかな舌触りと口溶けのよさが特徴。代々受け継がれてきた和菓子の技術に加え、洋菓子部門も営んでいることを強みに、色にもこだわり、“美しい金色”の栗きんとんを作られています。

そして、栗カフェ ふじのやさんのもう一つの看板メニューが「栗きんとんモンブラン」。

名前の通り、糸のように繊細な栗きんとんのペーストで栗のロールケーキを覆った、贅沢なオリジナルモンブランです。見ているだけでうっとりしてしまいますね…！

一口食べるとよくわかりますが、ケーキを覆うのはクリームではなく、栗きんとんのペースト。そのため、和菓子ならではの上品な甘さが特長で、見た目の豪華さとは裏腹に、あっさりとしていてしつこくありません。

栗きんとんペースト、栗のロールケーキ、そして土台のさくさくとしたメレンゲを上手にすくって、一度に口の中へ…。食感も味わいも絶妙なバランスで、栗好きにはたまりません！

和菓子と洋菓子、どちらの技術も持つ藤乃屋さんだからこそ実現できた、唯一無二のモンブラン。

贅沢な季節の味を、ぜひ八百津町に足を運んで味わってください！

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栗カフェ ふじのや

住所：岐阜県加茂郡八百津町八百津4129-2

営業時間：9:00〜16:00

定休日：火曜、水曜

Instagram @yaotsukuricafe