【長野】一休庵

この日は長野県安曇野市に繰り出したさかだち編集部。

長野と言えばそば！ ということで、穂高駅からすぐの「一休庵」さんでのランチです。

お昼時ともあって、駐車場にはたくさんの車が停まっていました。

このお店の佇まい、おいしいに違いありません……！

北アルプスの麓の安曇野は、水がきれいなことから、そばだけでなく、日本有数のわさびの産地でもあります。

お店の前にはひんやりと冷たい天然水が流れていました。

外の気温が変わっても、年間を通して水は12度に保たれているそうです。

長野で暮らしていたことのある杉田さんによると、冬に街中に流れている湧水に触れると、あたたかく感じることがあるのだとか。

さて、お待ちかねのみずみずしいおそばが運ばれてきました！

一番人気の「アルプスわさびそば」です。

生わさびに、わさびの茎の漬物と、わさびづくしのメニューは、安曇野ならでは！

ツンとした香りが鼻を抜けて、夏にぴったりな爽やかな味わいでした。

こちらも人気メニューの「なごり雪」。

わさびの茎の漬物、山菜ときのこ、大根のつまに天かすが添えられたおそばをぶっかけでいただきます！

もちろん生わさびとネギも添えて、安曇野の山の幸を存分に味わいました。

あっという間にペロリと平らげてしまった横山さん、杉田さんのお皿が気になるようです（笑）。

この後、ほろ苦いふきのとうの天ぷらもいただいて大満足！

長野に来たらまた訪れたいお店が増えました。

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一休庵

住所： 長野県安曇野市穂高5957-4
営業時間：11:00~17:00
定休日：月曜