【岐阜トーキョー】「GIFUおしゃべりチャンネルvol.2 ＜たのしい岐阜、おいしい岐阜＞」が開催されました！

東京・日比谷OKUROJI内にある岐阜のアンテナショップ「岐阜トーキョー」では、2026年2月8日（日）に「GIFUおしゃべりチャンネルvol.2 ＜たのしい岐阜、おいしい岐阜＞」が開催されました！

「GIFUおしゃべりチャンネル」は、岐阜にゆかりのある方をゲストに招き、さまざまなテーマで“おしゃべり”を展開するトークイベントシリーズ。今回はその第2弾として、岐阜県美濃加茂市出身の料理家・minokamo（長尾明子）さんを招いてトークが行われた様子をレポートします！

トークテーマは「たのしい岐阜、おいしい岐阜」。全国各地の地域に根付いた食文化を知るminokamoさんならではの視点で、地域の特色や岐阜の魅力を深掘りしていただきました。

「西濃地域はいび茶や薬草のイメージがあったり、高山は酒粕を使った料理がいろいろありますよね。居酒屋で食べたキュウリの塩もみと酒粕を和えた料理が美味しかったり…。そんなふうに、岐阜の中でも地域に根付いたそれぞれの食文化があるのが面白いです」とminokamoさん。

「先日は八百津町にあるお酢のメーカー『内堀醸造』さんに工場見学に伺いました。そこではお酢をつくるために、原料となるお酒から本当に丁寧に造っていて…。美味しいお酢は、美味しいお酒から造られるのだと気付かされました。こんなに真面目に美味しい調味料づくりに取り組む方々が故郷の岐阜にいるということが、とっても嬉しくなったんです」。

「分かりやすい名物ではないけれど、地元の喫茶店でたまに見かける『チキン味噌カツ』もお気に入り。地域を知っていくと、そういうローカルな魅力に出会うチャンスがたくさんありますよね」。

参加者との会話も交えながらのminokamoさんの楽しいおしゃべりを聞いていたら、あっという間に1時間のトークタイムは終了！