【各務原市】11/18に「焙煎室 山脈」オープン！

美味しいコーヒーとモンブランが評判の各務原市鵜沼にあるカフェ「喫茶室 山脈」の姉妹店「焙煎室 山脈」さんが、2024年11月18日にオープンしました！

焙煎室は、喫茶室の建物のすぐ向かいあります。犬山城家老の別邸を移築したという喫茶室の建物同様に築100年以上の歴史を積み重ねてきた蔵を、その趣きを活かして改装しています。

訪れたのはプレオープンの日。喫茶室と焙煎室を営む小木曽さんご夫婦がにこやかに迎えてくれました。

「お客様に喫茶室で過ごしていただいている穏やかな時間を日常の中でも楽しんでいただいて、“暮らしの中にコーヒーがある”、そんな景色が生まれたらいいなと思って『焙煎室 山脈』を始めました。みなさまそれぞれ好きなコーヒーを見つけて、毎日を少し上向きにする、美味しいコーヒーの時間をご自宅で楽しむお手伝いができたら嬉しいです」とお二人。

蔵の入り口のカーブや電燈も素敵！早速、ワクワクしながら中へ…。

天井が高く、立派な梁や柱が組まれた蔵はとても落ち着く空間です。入り口入ってすぐ正面に、自家焙煎したコーヒー豆がずらりと並んでいます。

ブレンドは定番の「大地」「丘陵」と、喫茶室でもお馴染みの「1合目」「2合目」「3合目」、季節限定の「紅葉前線」の6種類。そのほかに世界各国の産地の豆を焙煎したストレートが5種類揃っています。

季節限定のブレンド「紅葉前線」とストレートの「ニカラグア」を試飲させていただくと、当然ですが本当に全く味が違います！ブレンドは数種類の豆の個性をうまく調和させているので、まとまりがあり、飲みやすさもあります。一方でストレートは1つの豆の個性がはっきりと現れるので、好きな人にはぴたりとハマりそうです。

試飲をしたり、いろんな豆を買って、自分の好みの味のコーヒーを見つけるのが楽しくなりますね！

お店の奥には、ドリップバッグや焼き菓子、コーヒーゼリーといった商品や、ドリッパーやポットなどのコーヒー器具も販売しています。

そして、その横にはポーランド製のロースターが…！ここで豆を丁寧に焙煎しているんですね。自分のために、そしてコーヒー好きな家族や友人のために、美味しいコーヒー豆が買える「焙煎室 山脈」さん。ぜひ、気軽に訪れてみてくださいね！

そして、明日は「喫茶室 山脈」さんをご紹介しますので、どうぞお楽しみに！

（「焙煎室 山脈」さんのブランディング・ロゴ・サイン・WEBなどのデザインは、さかだちブックスを運営する株式会社リトルクリエイティブセンターが担当させていただきました。）

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焙煎室 山脈

住所：岐阜県各務原市鵜沼三ツ池町2-205

営業時間：10:00〜18:00

定休日：金・土曜

駐車場：あり

Instagram：＠baisen_sanmyaku

WEBサイト：https://kissa-sanmyaku.com/roastery