【各務原市】いなり寿司 アワイ／テイクアウト

各務原市にある「いなり寿司 アワイ」さんが2024年8月にリニューアルオープンされたと聞いて、いなり寿司を買いに伺いました！

ぎふ初寿司尾崎分店さんの敷地内にお店を構えているのですが…それにしても、なんと斬新な外観！！！

ちなみにみなさん、お気づきでしょうか…？そう、実はこれ、白い建物そのもののがシャリ、狐色の竹組みがお揚げで…つまり、この外観はいなり寿司を表現しているんです…！

お店でにっこりと迎えてくれたのは、中島慎司さんと絢子さんご夫婦。子どもの頃からいなり寿司が好きで、父が営むお寿司屋さんの敷地内に、2022年10月に念願のいなり寿司専門店をオープンさせたという慎司さん。

「最初はここにテントを張って販売を始めて、イベントにも出店しながら少しずつお客様に知っていただいて。リピートしていただくお客様も増えて、ようやくお店を構えることができました」。

そんなアワイさんのいなり寿司は、「アワイのいなり」、「香りわさびのいなり」、「甘酢生姜と大葉のいなり」の定番３種類と、季節ごとに変わる限定いなり寿司が2種類。

いずれも国産の揚げと岐阜県産米のハツシモを使い、わさびやみょうが、大葉といった香味野菜やゆずなど、いなり寿司そのものの上品な美味しさを引き立てる香りを生かした組み合わせを大切にしています。

アワイのいなり 140円、香りわさびのいなり 160円、甘酢生姜と大葉のいなり 150円、
茗荷と鰹節のいなり 160円、なめ茸とあおさのいなり 160円（いずれかを3個または5個の詰め合わせにて販売）

「とにかく最重視しているのは、お米と揚げと具材のバランスです！珍しい具材で勝負するような派手ないなり寿司ではないんですが、味や香りが楽しめる上品な仕上がりを目指しています」とお二人。これまで数えきれないほどの試作を繰り返しているそうで、「実は世に出ていないものもめちゃくちゃいっぱいあります（笑）」と教えてくれました。「だから、店頭に並んでいるものは全部、自信を持っておすすめできるいなり寿司ばかりです！」。

店頭では、好きないなり寿司を3個または5個選んでテイクアウトできるほか、定番3種類が2個ずつ入った「いろどりいなり」790円と、定番3種類と限定いなり2種類の全5種類が1個ずつ入った「五色のいなり」750円も購入できます。

早速、5種類すべてが入った「五色のいなり」を買ってお昼ご飯にいただきました！

「アワイのいなり」はシャリにゆずが混ぜてあり、ふわりと香りが。バランスを重視という言葉通り、粒立つご飯とだしの染みたお揚げの食感やバランスが絶妙で、中島さんご夫婦のやわらかな人柄にも似た優しい味わいです。「甘酢生姜と大葉のいなり」は大葉や生姜の爽やかさがはっきりと感じられながら主張しすぎず、対して「香りわさびのいなり」はしっかりとわさびの香りと辛みが存在感を放ちます。もちろん、季節のいなり寿司2種類も絶品！

それにしても5種類のいなり寿司が、それぞれに全く違う美味しさなのに驚きます！どれも繊細な“和食の美学”が貫かれていて、「いなり寿司ってまさに“寿司”であり、和食なんだなあ…。ああ、日本人で良かった！」とつくづく思ったのでした。

そして、この日は九州・熊本の「南関揚げ」を使った限定の「南関揚げいなり」（1個220円）もいただくことができました！だしが染みわたった、もっちり、しっかりとした揚げで、ごまをまぶしたご飯をくるりと包んだいなりは、これまでのいなり寿司の概念が変わるような、ちょっと初体験の美味しさ！

こちらは「南関揚げ」が入荷したときだけ登場するそうなので、店頭で見かけたらぜひ、迷わず味わってみてくださいね！

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いなり寿司 アワイ

住所：各務原市蘇原宮代町1-5 ぎふ初寿司尾崎分店 敷地内

営業日時：木・金・土曜の10:00〜16:00 ※イベント出店などもあるため、営業スケジュールは事前にInstagramにてご確認ください

TEL：080-7848-1363

Instagram：@awainari